海底捞 ไห่ตีเลา แปลว่าโกยก้นทะเล
หม้อไฟไฮโซจากเมืองจีน หม้อไฟที่มากกว่าหม่อไฟ

มาแล้ว เซ็นทรัลเวิลด์ “ไฮ้ ดิ เหลา” เป็นเชนร้านชาบูหม้อไฟสัญชาติจีน ก่อตั้งโดย นายจาง หยง เมื่อปี 2537 ที่ปัจจุบันได้ขึ้นแท่นเป็นมหาเศรษฐีอันดับ 1 ของสิงคโปร์ จากการจัดอันดับของนิตยสารฟอร์บสในปีนี้ จากการนำธุรกิจนี้เข้าระดมทุนในตลาดหลักทรัพย์เมื่อปลายปีที่ผ่านมา หลังจากกิจการของไฮ้ ดิ เหลา มีการเติบโตและขยายตัวอย่างรวดเร็วทั่วโลก

โดยเมื่อสิ้นเดือน มิ.ย. มีสาขาทั่วโลกรวม 593 สาขา เพิ่มจากปลายปี 2561 ที่มี 466 สาขา แบ่งเป็น 550 สาขาใน 116 เมืองทั่วประเทศจีน ส่วนที่เหลือกระจายอยู่ในประเทศต่าง ๆ อาทิ ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ สหรัฐอเมริกา แคนาดา สหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย เวียดนาม มาเลเซีย รวมถึงสาขาล่าสุดที่ประเทศไทย

โดยเชนร้านชาบูรายนี้ระบุว่า ช่วง 6 เดือนแรกของปี 2562 มีลูกค้ามาใช้บริการรวมกว่า 109 ล้านคน หรือเท่ากับโต๊ะ 1 ตัวมีลูกค้าหมุนเวียนมาใช้บริการ 4.8 รอบต่อวัน

จุดเด่นที่ทำให้ไฮ้ ดิ เหลาได้รับความนิยมแบบสุด ๆ ก็คือ เมนูอาหารและนวัตกรรมใหม่ ๆ เข้ามาอัพเกรดร้านอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารกว่า 187 เมนู รวมถึงเริ่มขายสินค้าโอว์นแบรนด์ เช่น ชานมและน้ำอัดลม และการบริการดุจราชา

ที่มา ประชาชาติธุรกิจ